tofu

Aby móc cieszyć się smakiem domowej roboty tofu, trzeba najpierw zrobić mleko sojowe. Prosty przepis na mleko sojowe zamieściłam ==>tutaj<==
Następnie:
Mleko sojowe należy doprowadzić do wrzenia, wrzucić pół łyżeczki kwasu cytrynowego (lub szczyptę chlorku wapnia), gotować jeszcze przez chwilę na wolnym ogniu a następnie pozostawić na pół godziny.
W tym czasie wytrąca się ser.
By odsączyć wodę,  przed wylaniem zawartości garnka na sitko, najlepiej wyłożyć je bawełnianą szmatką. Tofu doprawić do smaku i gotowe.

Z 200 g soi można uzyskać 200 g tofu.