oponki

Składniki:
* 4 szkl. mąki
* 0,5 szkl. cukru
* 1,5 szkl. mleka sojowego
* 0,5 kostki drożdży
* 2 łyżki octu
* 100 g tofu (opcjonalnie)
* czekolada gorzka (do ozdoby)
* posypka (do ozdoby)
* 1 szkl. oleju

Do rondelka wlać mleko sojowe naturalne i cukier. Podgrzać by było ciepłe ale nie gorące.

Do miski wsypać 2 szklanki mąki, rozdrobnione drożdże, wlać zawartość rondelka, lekko wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na kilkanaście minut.

Dodać 2 szklanki mąki, ocet i wyrobić ciasto.

Na patelni rozgrzać olej.

Aby ciasto nie lepiło się do rąk, lekko zwilżyć dłonie olejem. Urywać po kawałku ciasta i formować oponki. Wrzucać na rozgrzany olej i smażyć z każdej strony aż będą mocno rumiane. Zanim się je ściągnie z patelni dobrze sprawdzić patyczkiem czy są upieczone w środku.

Gotowe pączki można ozdobić roztopioną czekoladą i posypką.

Tłustego czwartku! ;)